ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 150 градусов. В маленькой кастрюле на среднем огне смешайте масло и молоко, иногда помешивая растопите масло. Снимите кастрюлю с огня и дайте массе немного остынуть.

Отделите белки от желтков. Белки уберите в сторону для приготовления меренги.

Просейте муку в большую чашу для смешивания. Добавьте теплую массу из молока и масла и размешайте. Затем, в 3-4 подхода добавьте желтки.

Взбейте белки на средней скорости, добавляя понемногу сахар. Когда весь сахар будет добавлен, продолжайте взбивать до мягких пиков.

Добавьте тесто к меренге и аккуратно перемешайте.

Застелите формы для выпекания пергаментной бумагой. Заверните основание форм алюминиевой бумагой, чтобы в форму не попала вода.

Равномерно распределите тесто по двум формам и разравняйте поверхность. Положите формы на противень и залейте воду на уровне 2 см.

Выпейкате в духовке 1 час пока бисквит не зарумянится.

После выпекания дайте бисквиту остыть в форме 10 минут перед тем, как его вытащить

В средней кастрюле вскипятите воду и добавьте туда желатин или агар-агар, размешайте до полного растворения. Вмешайте в массу пасту из красной фасоли. Остудите.

На основание формы выложите бисквит золотистой стороной вниз. Сверху выложите начинку из красной фасоли и разравняйте. Поверх начинки выложите второй бисквит золотистой стороной верх.Остудите в холодильнике 4 часа до полного застывания начинки

После охлаждения обрежьте края торта и разрежьте на 8 равных треугольников.